tisdag 22 januari 2013
Förberedelser
Vi förbereder inför cider och calvadosprovning för en privat provning för ledningsgruppen i ett stort företag. Alltid slående vilken bredd av drycker man kan förädla ur äpplen- det blir en flight med såväl must, cider, iscider, pommeau och calvados!
onsdag 16 januari 2013
Livets Goda uppmärksammar kommande goda ciderlansering på Systembolaget, La Ribaudes ekologiska torra cider som kommer i fasta sortimentet första mars!
tisdag 15 januari 2013
Fler svenska initiativ
Tosarbos cider liknar vare sig de nordfranska eller engelska motsvarigheterna, då syran är högre och restsötman lägre. Deras cider liknar mer den man kan dricka i Baskien. Tosarbo Cider gör sin cider av egna och andras frösådda äppelträd.
På Bredängs ciderbryggeris blogg kan man följa Samuels väg från insikten att det överallt fanns för mycket äpplen, som ingen tog tillvara, såväl i den egna trädgården som hos andra och hur han byggde sig en egen mustpress och en egen äppelplockar-stege och började göra cider.
Snefringe cider
Allt fler svenska ciderprodcenter dyker upp över landet. Det är spännande att se vilka intressanta produkter som våra svenska äpplen kan förädlas till. Nu kan man följa Snefringe ciders ambitiösa arbete med att ta fram en västmanlandsk cider genom deras nya blogg. Den egna ambitionen är att ta fram en naturlig produkt med lokal prägel med samma krav på proviniens som vin.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)