Apfelwein

I området kring Frankfurt i Tyskland finns en strak tradition av att göra och dricka apfelwein. Traditionellt jäste man snabbt gårdens must till cider och drack det under hösten. I dag finns det många medelstora producenter och i Frankfurt serveras apfelwein på de traditionella restaurangerna.

Det finns producenter, som Obsthof am Steinberg som vill ta tillvara traditionen och förfina den och göra något eget av den. Andreas Schneider är uppväxt på gården strax utanför Frankfurt. Gården ligger högt och man kan från den se den stora stadens horisont. Andreas vill ta tillvara gamla sorter och gör 15 olika sortrena apfelwein.