Apfelwein

I området kring Frankfurt i Tyskland finns en strak tradition av att göra och dricka apfelwein. Traditionellt jäste man snabbt gårdens must till cider och drack det under hösten. I dag finns det många medelstora producenter och i Frankfurt serveras apfelwein på de traditionella restaurangerna.

Det finns producenter, som Obsthof am Steinberg som vill ta tillvara traditionen och förfina den och göra något eget av den. Andreas Schneider är uppväxt på gården strax utanför Frankfurt. Gården ligger högt och man kan från den se den stora stadens horisont. Andreas vill ta tillvara gamla sorter och gör 15 olika sortrena apfelwein.

Pommes d´Amours nya hemsida!

Orkestern som gör provningar av cider och calvados har fått en ny hemsida, www.ciderprovning.se. Där kan man läsa mer om deras unika koncept där tre musiker möter den franska cidertraditionen. Under deras provningar får man prova cider och normandiska ostar ackompanjerat av orkestern, med musikaliska inslag från bittersöt Edvall till mustig Piaf, presenterat av pommelier Sara Danielsson.

Bra artikel om cider i SvD

Mats-Eric Nilsson, författare till bland annat "Den hemlige kocken", riktar ljuset mot cider i en av sin artikel om matkultur i fredagens Svenska Dagbladet. Också restaurangen Byn i Vasastan lyfts fram som "bästa ciderstället i Stockholm".

Läs artikeln här!

Fina recensioner för la Ribaude

Ambitiösa bloggaren Mikael Christiansson som driver Vin e gott ger la Ribaudes calvados Hors d´Age ett mycket gott omdöme och höga poäng!