Våra duktiga pommelierer visar vägen genom ciderns värld för 350 kr. Kontakta oss om du vill ge bort ett presentkort till kommande provningar på restaurangen Byn i Stockholm.
Pommelierer kommer Sara Danielsson och David Lagnetoft att vara. Pressentkort kan skickas med post eller mejl. Vill du beställa eller har frågor kontakta:anna@riktigcider.se
Fredagens Svenska dagbladet innehåller en stor ciderprovning!
Fyra journalister från SvD provar stora delar av Byns utbud samt cidern som finns på Systembolaget och väljer sedan ut sina 5 favoriter.
Vår duktiga pommelier David Lagnetoft visar vägen genom hela 31 olika produkter, till exempel trippelfermenterad cider, iscider, scrumpy, spansk cider men främst fransk cider.
David är sommelier utbildad på Grythyttan och har gjort sin praktik hos cider och calvados producenten Dupont i Normandie. David lyfter fram tydlig ursprungskänsla och hantverksmässig framställning som viktiga kvaliteter för en god cider.
Smakpanelens från SvD består av Mikael Mölstad, Mats-Eric Nilsson och Thomas Berglund. De producenter som märker ut sig är Eric Bordelet, Ciderie de Savoie och Eric Baron. Bordelets Sidre Doux, Baron brut, Savoie Brut och Bordelets Argelette får alla fullpoäng, vilket innebär fulländad produkt!
Vi har fått en första leverans från Sövde musteri på Österlen. Sedan 1956 har det i Sövde funnits ett musteri i en vacker tegelbyggnad och i dag drivs det av Bonny Håkansson med familj. Årsproduktionen är ca 100 000 liter och Bonny har planer att börja tillverka såväl cider som äppelbrännvin!
