Fredagens Svenska dagbladet innehåller en stor ciderprovning!
Fyra journalister från SvD provar stora delar av Byns utbud samt cidern som finns på Systembolaget och väljer sedan ut sina 5 favoriter.
Vår duktiga pommelier David Lagnetoft visar vägen genom hela 31 olika produkter, till exempel trippelfermenterad cider, iscider, scrumpy, spansk cider men främst fransk cider.
David är sommelier utbildad på Grythyttan och har gjort sin praktik hos cider och calvados producenten Dupont i Normandie. David lyfter fram tydlig ursprungskänsla och hantverksmässig framställning som viktiga kvaliteter för en god cider.
Smakpanelens från SvD består av Mikael Mölstad, Mats-Eric Nilsson och Thomas Berglund. De producenter som märker ut sig är Eric Bordelet, Ciderie de Savoie och Eric Baron. Bordelets Sidre Doux, Baron brut, Savoie Brut och Bordelets Argelette får alla fullpoäng, vilket innebär fulländad produkt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar