I dagens Aftonbladet recenseras Byn (Rödabergsgatan 11, Vasastan). "Steget från storstadshets till fransk landsbygdsromantik har aldrig varit så kort. Och den kulinariska resan är lika imponerande." Aftonbladet lovordar den halstrade tonfiskfilén som serveras i "en magiskt god galette-rulle".
De provar också cider och beskriver Eric Barons Brut som en hard-core flaska "som ger sällskapet gåshud vid första sippen". Men, men... "de ovana smaklökarna behöver bara några klunkar för att vänja sig vid den kärva, beska smaken. Snart talar vi om oförställd äppelton med tydlig fatton och nyans av nyslaget hö som riktiga pommelierer."
Vi är glada att Byn applåderas för sitt unika utbud, sin fantasi och stora kunskap!! Här hittar ni Aftonbladets recension!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar