Ok, det var lite skämtsamt som vi började kalla våra cider- och calvados provningsledare för pommelierer. Såg att arbetsförmedlingen nu snappat upp begreppet och förklarar det på sin hemsida. Härligt! Det är klart att pommelier är ett framtidsyrke!
Och nu finns det faktiskt en heldags utbildning om äppeldryck på Restaurangakademien. 24/10 är datumet som gäller för den!
Restaurang Dahlbergs ambitiösa sommelier Fredrik Johansen, som också driver bloggen Malt, humle, jäst och vatten besökte oss på Öl & Whisky mässan. Fredrik har på sin blogg betygsatt över 9900 öl och cider. Eric Bordelets fina Poiré de Glace var den enda produkt Fredrik betygsatte med 10/10 av de han provade under mässan!
För första gången hade Riktig Cider en egen monter på Stockholm Öl & Whisky festival. Efter att ha serverat tusentals glas cider och calvados är vi trötta och glada över det stora intresset. Vi har haft ett särskilt stort intresse för Brännlands iscider (Sveriges första iscider), Bordelets torraste cider och Eric Barons ekfatslagrade cider. Några Xide-drickare har omvandlats till riktig cidervänner och vi har träffat många medlemmar från Cidersällskapet. Också roligt med alla er som kom förbi vår monter och berättade om egen produktion av cider som står och jäser i många kök och garage! Kul att ses!
Den traditionella cider kategorin vanns av Ecussons torra cider som ju finns på Systembolaget, artikelnummer 1852, 49 kr.
