Tosarbos cider liknar vare sig de nordfranska eller engelska motsvarigheterna, då syran är högre och restsötman lägre. Deras cider liknar mer den man kan dricka i Baskien. Tosarbo Cider gör sin cider av egna och andras frösådda äppelträd.
På Bredängs ciderbryggeris blogg kan man följa Samuels väg från insikten att det överallt fanns för mycket äpplen, som ingen tog tillvara, såväl i den egna trädgården som hos andra och hur han byggde sig en egen mustpress och en egen äppelplockar-stege och började göra cider.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar