Sth Öl & whisky festival

För första gången hade Riktig Cider en egen monter på Stockholm Öl & Whisky festival. Efter att ha serverat tusentals glas cider och calvados är vi trötta och glada över det stora intresset. Vi har haft ett särskilt stort intresse för Brännlands iscider (Sveriges första iscider), Bordelets torraste cider och Eric Barons ekfatslagrade cider. Några Xide-drickare har omvandlats till riktig cidervänner och vi har träffat många medlemmar från Cidersällskapet. Också roligt med alla er som kom förbi vår monter och berättade om egen produktion av cider som står och jäser i många kök och garage! Kul att ses!

Den traditionella cider kategorin vanns av Ecussons torra cider som ju finns på Systembolaget, artikelnummer 1852, 49 kr.

Pommeau

Pommeau är en blandning mellan must av de sötaste cideräpplena och ung calvados som tillsammans lagras på fat. Ateljé Habetzeder har tagit fina bilder av La Ribaudes pommeau.

Sandford Orchads

Riktig Cider har glädjen att presentera ett samarbete med en ny producent, Sandford Orchads. Det är en traditionell gård i Devon i sydvästra England som drivs av familjen Butterfield. De värnar om de traditionella äppelsorterna som de mustar och jäser till traditionell engelsk cider och även egna moderna sorter då de jäser cideräpplen tillsammans med lokala frukter och bär. I deras sortiment finns också en riktig traditionell stilla scrumpy som vi vet att många av er sökt efter!

Äppelknyckarjazz

Vi gillar denna högenergiska äppelhyllning i form av äppelknyckarjazz från Movits! Titta själv!

Äpple Master Class

24:e Oktober 09:00-17:00

Heldag med äpple på längden och tvären i en unik Master Class på Restaurangakademien!

Äpple är någonting som vi i Sverige börjar ta mer och mer på allvar. Såväl alkoholfria exemplar som alkoholhaltiga drycker börjar dyka upp med svensk härkomst, därtill kommer de franska redan välkända produkterna.

Magnus Svensson välkänd för sin must genom Gastronomigruppen som producerar must med både geografiskt ursprung och äppelsort presenterad på flaskan kommer att inleda dagen med att berätta om Sverige som äppelland då och nu men låter oss även smaka lite på framtiden. Vi kommer här också att gå igenom olika typer av äppelmust och diskutera framställning och äppelsorter.

Håkan Svensson, pomolog med stark drivkraft inom Sveriges Pomologiska Sällskap samt författare till "Äpplen i Sverige" tillika ansvarig för genbanken som ombesörjer äpplen på Julita gård i Sörmland. Håkan guidar oss genom äpplet förtrollade värd och vi får se storheten bakom äpplet.

I alla delar kommer tillverkningsprocessen och jäst att plockas upp till ytan och aktualiseras genom provningar som resten av dagen kommer att hållas av David Lagnetoft som provningsledare.
Några av er kanske känner David från en ciderprovning på Byn!

Äppelcider och Äppelbrännvin kommer att vara fokus för Davids provningar.

Varmt välkomna!

Nytt utskick från Cidersällskapet!

Har du inte fått det? Bli medlem i Cidersällskapet utan kostnad! Anmäl dig här.

Sensommar pyssel