värmande äppeldryck!

Varm cider med calvados

1 del calvados
3 delar torr cider

Värm cider och calvados med en bit kanel, kryddnejlika och brunt socker efter smak.

Café Normandie

4 cl calvados
1-2 tsk brun farin
varmt kaffe
Garnering: grädde, kardemumma

Blanda i ett värmetåligt glas. Sätt i en sked och rör om. Toppa med grädde och pudra lite kardemumma på.

Fina äppelorkestern!

Orkester Pommes d´amour är en orkester som gör ciderprovningar! Mer information hittar ni på deras hemsida eller vill du boka dem för bröllop, företagsfest, stort, smått, högt eller lågt kan ni göra det via Anna Östlund, tele: 0708124251

Ge bort en ciderprovning i julklapp!

Våra duktiga pommelierer visar vägen genom ciderns värld för 350 kr. Kontakta oss om du vill ge bort ett presentkort till kommande provningar på restaurangen Byn i Stockholm.

Det finns följande datum att välja mellan:

Lördagen 25:e februari, kl 17-19
Lördagen 24:e mars, kl 17-19
Lördagen 21:a april, kl 17-19
Lördagen 12:e maj, kl 17-19

Pommelierer kommer Sara Danielsson och David Lagnetoft att vara.
Pressentkort kan skickas med post eller mejl.
Vill du beställa eller har frågor kontakta: anna@riktigcider.se

Stor ciderprovning i SvD

Fredagens Svenska dagbladet innehåller en stor ciderprovning!

Fyra journalister från SvD provar stora delar av Byns utbud samt cidern som finns på Systembolaget och väljer sedan ut sina 5 favoriter.

Vår duktiga pommelier David Lagnetoft visar vägen genom hela 31 olika produkter, till exempel trippelfermenterad cider, iscider, scrumpy, spansk cider men främst fransk cider.

David är sommelier utbildad på Grythyttan och har gjort sin praktik hos cider och calvados producenten Dupont i Normandie. David lyfter fram tydlig ursprungskänsla och hantverksmässig framställning som viktiga kvaliteter för en god cider.

Smakpanelens från SvD består av Mikael Mölstad, Mats-Eric Nilsson och Thomas Berglund. De producenter som märker ut sig är Eric Bordelet, Ciderie de Savoie och Eric Baron. Bordelets Sidre Doux, Baron brut, Savoie Brut och Bordelets Argelette får alla fullpoäng, vilket innebär fulländad produkt!

Ännu en bra ciderartikel i SvD

Mats-Eric Nilsson har skrivit läsvärt om cider! Och i morgon kommer en stor ciderprovning, också det i Svenska Dagbladet. Håll utkik!

Fina bilder från la Ribaudes trädgård

la Ribaude är den främsta producenten av ekologisk calvados. Vi fick i dag ett mejl med fina bilder från deras trädgård som är tagna i våras.

Must och äppelglögg från Sövde musteri

Vi har fått en första leverans från Sövde musteri på Österlen. Sedan 1956 har det i Sövde funnits ett musteri i en vacker tegelbyggnad och i dag drivs det av Bonny Håkansson med familj. Årsproduktionen är ca 100 000 liter och Bonny har planer att börja tillverka såväl cider som äppelbrännvin!