Under några soliga eftermiddagar har trädgårdens alla äpplen plockats. Nu ska de ligga och mogna i några veckor för att sedan mustas. Det som varit fint av fallfrukten ska också bli cider, men mest har vi klättrat och hängt i våra gigantiska äppelträd. Till nästa år ska det bli höga stegar!Här nära finns också en stor ödeträdgård där vi också plockat olika söta sorter till vår cider.
Vid traditionell cidertillverkning ska äpplena "svettas" ett par veckor innan de mustas. Denna lagring kan göras utomhus (om det inte är för kallt) eller i ett kallt förråd. Det görs för att höja sockerhalten i äpplena och för att förhöja äpplets arom.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar