"Det är en stor skada att ingen här förstår att pressa äppelmust och därav tillreda cider, en så härlig dryck, som närmast går upp mot vin och som här lätteligen kunde fås till största myckenhet."Carl von Linné
När Carl von Linné reste runt i Skåne 1749 beklagade han sig över att man lät äpplena förfaras istället för att använda dem till cider.
Äppelträd odlades då främst i borgarskapets trädgårdar och Linné uppmanade folk att ta tillvara vildäpplen för ciderproduktion.
Under 1800-talets andra hälft startade en kampanj att få allmogen att plantera fruktträd och hushållningssällskapen skänkte till och med bort träd. De argument som användes för att inspirera folk att göra sin cider var främst ekonomiska, att det var ett utmärkt sätt att ta tillvara överskottsfrukten. Men man lyfte också fram cider som en hälsodryck som bland annat skulle lindra reumatism men också ha goda effekter både matsmältning och humör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar